固い牛肉をジューシーにする片栗粉

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食事の伝統は子孫を通じて受け継がれる

伝統は芸能や芸術関係だけにあるわけではなく、私たちにとって身近な食事にも存在します。
食べ方などを指摘することもありますが、多くは食材や料理の仕方など、古くから行われてきたやり方に現代風のアレンジを加えることもあります。
よく高級懐石のお店などで出される料理は、和食の伝統的技法が使われておりさながら食材の芸術作品です。
子孫を通じてこれら料理を作る技術は受け継がれ、それにふさわしい作法が磨かれていきます。
箸の持ち方一つとってみても、多くの人に納得される作法があり、それは伝統的な料理を食べるのに適したやり方です。
実用性はともかくとして、理にかなったやり方ということを理解した上で料理を食べてみると、不思議としっくり来て料理そのものもさらにおいしく感じるでしょう。
食べる行為は人の生活の根底にあり、どんなものを食べるにしても、作ってくれた人に対する感謝の念があります。
お店でも自宅でも、この感謝の念を忘れず食べることが大事です。